Como escolhemos
Há algum tempo, o consumo de gorduras vegetais e óleos naturais tem sido popular, tanto na alimentação quanto na produção de cosméticos. Entre os mais populares está o coco, especificamente sua versão a óleo. Todos sabemos que é bom, mas sabemos exatamente para que serve?
Se você não sabe como responder a esta pergunta, continue lendo porque aqui está tudo o que você precisa saber sobre o óleo de coco.
Índice
- 1 Newsletter semanal com os melhores truques de beleza
- 2 A coisa mais importante a saber é:
- 3 Óleo de coco: nossas recomendações
- 4 Guia de compras: O que você precisa saber sobre óleo de coco
- 4.1 O que é óleo de coco?
- 4.2 Quais são os benefícios do óleo de coco para a saúde?
- 4.3 Quais são os benefícios do óleo de coco para a pele?
- 4.4 Quais são os benefícios para o cabelo?
- 4.5 Posso usar o mesmo óleo para o meu cabelo e o resto do meu corpo?
- 4.6 O óleo de coco pode ser usado para emagrecer?
- 4.7 Pode estimular o crescimento dos cílios?
- 4.8 Quais são as contra-indicações do óleo de coco?
- 5 Critérios de compra
- 6 Resumo
A coisa mais importante a saber é:
- O óleo de coco é rico em gorduras saturadas. Entretanto, nem todas essas gorduras são ruins, em particular as MCFAs, que são aquelas contidas neste óleo, podem ser muito benéficas para a nossa saúde.
- Além de ajudar a combater a obesidade ou fatores de risco, como problemas cardiovasculares, o óleo de coco também pode ser usado para estimular o crescimento do cabelo e o rejuvenescimento da pele.
- Se você tem problemas como diabetes ou pressão alta, é importante que você observe o seu consumo de óleo de coco, pois ele pode eventualmente levar a problemas de saúde.
Óleo de coco: nossas recomendações
Guia de compras: O que você precisa saber sobre óleo de coco
Se você está relutante em experimentar coisas novas e não está muito entusiasmado com a idéia de consumir um óleo que é composto principalmente de ácidos graxos, continue lendo. Este guia de compras contém todas as informações necessárias para fazer do óleo de coco seu melhor aliado.
O que é óleo de coco?
Se decompusermos a composição do óleo de coco e o compararmos com outros alimentos ricos em gordura, podemos ver que o óleo de coco tem mais gordura saturada do que a manteiga ou o óleo de palma.
| Ácidos graus saturados | Monoinsaturados | Polinsaturados | |
|---|---|---|---|
| Óleo de coco | 92 % | 6 % | 2 % |
| Óleo de palma | 45 % | 45 % | 10 % |
| Manteiga | 58 % | 39 % | 3 % |
| Banha de porco | 32 % | 54 % | 14 % |
Quais são os benefícios do óleo de coco para a saúde?
Estes tipos de óleos são atribuídos com múltiplos benefícios e podem ajudar pessoas com obesidade e até mesmo pacientes com patologias do sistema digestivo:
- Na nutrição enteral e parental: É uma fonte rápida de energia.
- Patologias do sistema digestivo: Em algumas patologias como insuficiência pancreática biliar ou síndrome do intestino curto, nós não nos beneficiaremos do mecanismo de absorção rápida.
- Obesidade:
- Aumento do efeito termogênico.
- Aumento da saciedade e da oxidação.
- Diminuição da lipogênese.
- Menor gordura corporal total.
Quais são os benefícios do óleo de coco para a pele?
Um ensaio clínico conduzido em 117 crianças com dermatite atópica descobriu que a aplicação deste óleo na pele reduziu os sintomas em 68,23% de acordo com o índice de avaliação SCORAD (SCORing of Atopic Dermatitis), enquanto aqueles tratados com um óleo mineral reduziram seus sintomas apenas em 38,13%.
A melhora foi considerada excelente em 46% dos pacientes tratados com óleo de coco, enquanto apenas 19% dos pacientes tratados com óleo mineral igualaram sua eficácia.
Quais são os benefícios para o cabelo?
Estudos comparando a eficácia do óleo de coco com outros óleos de cabelo mostraram que, por ser composto de triglicerídeos de ácido láurico e ter alta afinidade com a proteína da fibra, o óleo de coco tem uma penetração mais fácil na cutícula.
Posso usar o mesmo óleo para o meu cabelo e o resto do meu corpo?
Há dois tipos diferentes de coco, virgem e refinado, e esses óleos têm aplicações diferentes. A que usamos tanto para o cabelo quanto para o resto do corpo é virgem.
| Óleo virgem | Óleo refinado |
|---|---|
| Extraído por processamento úmido com auxílio de meios mecânicos, sem refino químico e sem tratamentos térmicos | Extraído por processamento seco, submetido a processos de alta temperatura, refino, neutralização, branqueamento e desodorização |
| Contém ácidos graxos de cadeia média | Contém ácidos graxos de cadeia média |
| Contém compostos polifenólicos, tocoferóis e fitoesteróis | Conteúdo de compostos fenólicos |
| Conteúdo de componentes biologicamente ativos (hormônios, tais como esteróides, testosterona, estrogênio e progesterona) | Baixo conteúdo de componentes biologicamente ativos |
| Incolor, com aroma ácido, sabor doce e de nozes | Amarelo, sem aroma perceptível, leve sabor salgado |
O óleo de coco pode ser usado para emagrecer?
É verdade que o óleo de coco é um alimento calórico, mas consumido com moderação pode ajudar a proporcionar saciedade. Suas gorduras "boas" são benéficas para nosso organismo.
Nesta tabela você encontrará alguns estudos que mostram as propriedades do óleo de coco para combater a obesidade.
| Grupo testou | Reference |
|---|---|
| 20 voluntários da Malásia entre 20 e 60 anos de idade e um IMC de mais de 23kg /m2 | (Liau, Lee, Chen e Rasool 2011) |
| Quinze crianças entre 13 e 18 anos de idade, índice de massa corporal inferior ao percentil 85 por idade e sexo | (LaBarrie e St-Onge 2017) |
| Mulheres brasileiras, entre 20 e 40 anos, que não estavam na menopausa com IMC entre 30 e 39,9 e circunferência da cintura maior que 88cm | (Oliveira-DeLira e al,2018) |
| Quinze mulheres adultas com excesso de gordura corporal | (Valente et al.,2018) |
Pode estimular o crescimento dos cílios?
Este óleo é composto de gorduras polinsaturadas como o ácido linoleico, gorduras monoinsaturadas como o ácido oleico e gorduras suturadas como o ácido láurico, entre outras. Este óleo ajudará a nutrir profundamente seus cílios, fornecendo-lhes uma camada protetora contra a radiação solar e estimulando seu crescimento.
Quais são as contra-indicações do óleo de coco?
- Ele tem um alto teor de gordura saturada.
- Não recomendado para pessoas com colesterol LDL.
- Pode causar dificuldades de digestão e irritação da mucosa intestinal.
- Ele tem pouco valor nutricional, contém apenas vitamina E.
- Promove um aumento na pressão sanguínea.
- A produção de açúcar pode ser afetada pelo consumo contínuo de óleo de coco, se você é diabético você deve ser cuidadoso.
- Pode causar alergias na pele.
Critérios de compra
Ao comprar óleo de coco é importante levar em conta uma série de critérios para escolher o produto mais apropriado de acordo com suas necessidades. Aqui estão algumas idéias que você deve ter em mente ao escolher seu óleo de coco.
Tipo
A primeira coisa a ter em mente é como o óleo de coco foi obtido. Dependendo de sua pureza, podemos encontrar diferentes tipos de óleo:
| Tipo | Descrição |
|---|---|
| Virgin Oil | É obtido diretamente da carne fresca do coco através de processos de fermentação |
| Pure Oil | É obtido através da compressão do grão de coco seco em um moinho |
| Organic Oil | É obtido a partir de cocos de palmeiras cultivadas em adubos orgânicos longe de fertilizantes e pesticidas, é extraído sem o uso de produtos químicos |
| Óleo Refinado | Obtido após o refino, branqueamento e desodorização das partículas para remover odor e cor |
| Óleo Veicular | Óleo neutro que não irrita a pele e serve como veículo para óleos essenciais que precisam ser diluídos |
Preservação
Uma das vantagens do óleo de coco é que, sendo composto principalmente de ácidos graxos saturados, sua resistência à oxidação é muito alta. Isto torna difícil para ele se estragar, cheirar umidade ou estragar se mantido em um recipiente bem fechado.
A única coisa que devemos ter em mente para proteger nosso óleo é evitar expô-lo à luz direta do sol. A radiação pode afetar suas propriedades. Por esta razão, é aconselhável manter os potes bem cobertos em qualquer armário de cozinha e deixar apenas as pequenas quantidades que vamos usar ao alcance da luz. O óleo de coco é um alimento que muda de um estado líquido para um estado sólido muito facilmente, sem alterar suas características e propriedades de forma alguma:
- Se quisermos que ele esteja em estado sólido, o óleo deve estar a uma temperatura abaixo de 21 graus Celsius (70 graus F).
- Se quisermos que ele mantenha seu estado líquido, a temperatura deve estar entre 22 e 24 graus Celsius (72-75 graus F).
Alergias
Embora a alergia ao óleo de coco não seja muito comum, é possível sofrer com ela, embora raramente se torne complicada. No caso de uma complicação, o paciente pode desenvolver anafilaxia, uma emergência com risco de vida que pode causar sibilância e dificuldade para respirar. Os sintomas mais comuns de alergia ao coco são
- Náusea
- Vomitando
- Enxaquecas
- Eczema
- Diarréia
Resumo
Se você está pensando em começar a levar uma vida saudável ou se você é um daqueles que já está cuidando de si mesmo há algum tempo, por que não optar pelo óleo de coco?
Embora este alimento seja composto principalmente de gorduras saturadas, os MUFAs o ajudarão a combater sua digestão e problemas intestinais. Óleo de coco também pode ser usado em cosméticos naturais. Se você usá-lo continuamente, você logo verá os resultados. Sua pele ficará mais macia e brilhante e seu cabelo ficará mais hidratado.
(Fonte da imagem em destaque: Oleksandra Naumenko: 123097269/ 123rf.com)
Referências (2)
1.
S. G. Sáyago-Ayerdi, M. P. Vaquero, A. Schultz-Moreira, S. Bastida y F. J. Sánchez-Muniz. Utilidad y controversias del consumo de ácidos grasos de cadena media
sobre el metabolismo lipoproteico y obesidad. Nutr Hosp. 2008 (23):191-202.
Fonte
2.
C.M. López-Fontana, M.A. Martínez-González, J.A. Martínez. Obesidad, metabolismo energético y medida de la actividad física. Rev Esp Obes. 2003. 1(1): 29-36
Fonte
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