Ultima atualização: 5 de agosto de 2021

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Hoje em dia todos nós parecemos estar com pressa. Este estilo de vida moderno nos impede de fazer coisas simples como cozinhar. Entretanto, ainda há pessoas que adoram passar tempo na cozinha e cozinhar lentamente com sua maravilhosa panela de crock.

Uma panela de crock não é a escolha certa se você quiser fazer um pato rapidamente. É ideal para aqueles que gostam de cozinhar devagar. Com este tipo de panela você obtém sabores mais intensos e um toque especial em cada prato. Neste artigo nós lhe daremos toda a informação que você precisa para comprar a sua.




O mais importante

  • As panelas Crock são uma das melhores opções que você pode escolher para cozinhar receitas tradicionais. Eles alcançam um sabor que você achará difícil de alcançar com outros tipos de cozimento.
  • Você deve escolher o modelo certo antes de comprar seu pote, pois suas características determinarão o uso que você pode fazer dele. Você terá que se certificar de que ele atenda a certos requisitos essenciais.
  • É muito importante que você verifique se não foram usados esmaltes de chumbo na fabricação do pote de barro. Também deve ser fácil de manter e adequado para o seu tipo de cozimento. Finalmente, escolha a capacidade apropriada para o uso que você deseja fazer dela.

Panelas de barro: nossa recomendação dos melhores produtos

Guia de compra: o que você precisa saber sobre panelas de barro

Panelas de barro podem se tornar nosso gadget favorito depois de ver como a comida fica boa. Eles têm sido usados desde os tempos antigos em diferentes culturas e regiões. Quando você cozinhar sua comida neste tipo de panela, você terá um sabor e uma maciez extraordinários. Se esta é a primeira vez que você adquire uma, nesta seção nós resolveremos todas as suas dúvidas.

Varias ollas de barro recien moldeadas

Você deve escolher o modelo certo antes de adquirir sua panela, pois suas características determinarão o uso que você pode fazer dela.(Fonte: quang-nguyen/ 2134832/ Pexels)

O que é uma panela de barro?

Uma panela de barro é um recipiente que é feito para cozinhar alimentos em fogo baixo. Estas panelas são cozidas em fornos especiais que atingem temperaturas de mais de 1.000 graus centígrados.

É um dos mais antigos sistemas de cozimento e graças a este produto você pode alcançar grandes resultados culinários. Com o cozimento lento, você será capaz de realçar os aromas e sabores de todos os alimentos que você cozinhar.

Que tipo de refeições ou receitas podem ser preparadas em panelas de barro?

Como já mencionamos, a panela de barro é perfeita para cozinhar alimentos. Muitas pessoas têm a concepção errônea de que uma panela de crock é especificamente para guisados e caçarolas.

Crock pot cooking tem milhares de anos e tem sido usado para criar uma variedade de pratos.

Além de guisados e caçarolas, você também pode preparar alimentos como legumes, pratos de arroz, carnes e até mesmo assar pão. Na tabela a seguir, mostraremos a você alguns pratos que são cozinhados com estes potes ao redor do mundo:

País Receitas
França Cassoulet
Espanha Guisado
Estados Unidos Feijão cozido
México Mole, Feijão, Birria e Mezcal
Honduras Tamales e Atoles
Brasil Barreado
África do Sul Tagine
Ghana Arroz Jollof
Costa do Marfim Kedjenou
Índia Curri e Biryani
Vietnã Costeletas de porco
Hong Kong Arroz crocante

Quais são as vantagens e desvantagens dos panelas de barro?

Cozinhar em panelas de barro permite que o calor e a umidade circulem sem escapar da panela. Isso ajuda a cozinhar os alimentos de maneira uniforme e a torná-los mais tenros. Mas muito além da ternura do alimento, também devemos olhar para as vantagens e desvantagens deste produto. Dê uma olhada nesta tabela com todas as informações:

Vantagens
  • Fácil de lavar
  • Ideal para alimentos de cozimento lento
  • Sabor único dos alimentos
  • Não cola
  • Os alimentos permanecem quentes por mais tempo
  • Útil tanto para cozimento líquido quanto seco
  • Pode ser usado em fogões de microondas, forno, fogão, indução e vitrocerâmica
  • O cozimento pode ser feito com pouco ou nenhum óleo
Desvantagens
  • Não é aconselhável cozinhar alimentos salgados e doces na mesma panela
  • Material frágil (se não for manuseado corretamente pode quebrar facilmente)
  • Não é adequado para cozimento rápido
  • Pode ocupar muito espaço

Por que e como curar uma panela de barro?

A argila usada para este tipo de vaso é um material poroso. Então, quando você cozinha em uma panela de barro não curado, ela se quebra. Precisa de outro motivo? Também é importante curá-los, pois é isto que permite que sua comida cozinhe enquanto retém a umidade. É uma maneira de torná-lo à prova d'água.

Curar seu vaso de barro evitará que ele rache e fortalecerá sua superfície, tornando-o assim mais durável.

Aqui estão os passos a seguir para curar seu vaso de barro corretamente

  1. Mergulhe o pote na água por 4 a 12 horas.
  2. Coloque a panela no fogo até ficar de uma cor mais escura do que o normal (marrom escuro).
  3. Coloque em água fervente, quando atingir o ponto de ebulição, remova do calor.
  4. Deixe a água esfriar dentro da panela.
  5. Seque o pote.
  6. Pronto para cozinhar.

Você pode encontrar muitos métodos para curar um pote de barro. Estes métodos dependerão da região e da cultura onde você compra seu produto. Entretanto, é sempre aconselhável seguir as instruções do fornecedor que lhe vendeu o produto.

Olla de barro sobre madera

Uma vez que você compre sua panela, ela mudará completamente a maneira como você cozinha em fogo baixo.(Fonte:pcontent/91117965/ Pexels)

Como você deve limpar sua panela de barro?

Limpar panelas de barro é muito simples. Hoje em dia, existem variantes que podem até ser limpas na máquina de lavar louça. Entretanto, é aconselhável evitar o uso de sabão. O sabão pode penetrar nos poros da panela e é provável que seja liberado em sua próxima refeição

  • Limpe sua panela de barro com bastante água quente e uma escova.
  • Para eliminar o cheiro dos alimentos, é recomendado molhar a panela em água com bicarbonato de sódio.
  • Para remover a fuligem, mergulhe a panela em água com 1-4 colheres de sopa de bicarbonato de sódio e deixe-a de molho durante a noite.

Critérios de compra

Tenho certeza que já respondemos a maioria de suas perguntas e estamos quase no final do artigo. Para que você encontre o melhor fogão para você, você deve considerar estes quatro critérios. Preste muita atenção e use este guia ao fazer sua compra final.

Fogões

Antes de comprar uma panela de crock, você deve ser claro sobre a fonte de calor que você usará ao cozinhar com ela. Hoje em dia, a maioria das panelas pode ser usada em fogo direto, fogões a gás e em brasas. Entretanto, há também modelos adequados para microondas, fornos, fogões vitrocerâmicos e indução.

No entanto, você não deve estar muito confiante porque nem todos os utensílios de cozinha são iguais. Quando você for comprar o seu, verifique o seu caso com o vendedor e certifique-se de que o vaso fará frente ao fogão em que você vai usá-lo.

Cuidado

Se você tiver prestado muita atenção ao artigo, você terá percebido que os vasos de barro exigem certos cuidados. Além da limpeza, o cuidado com estes vasos está no seu manuseio. Aqui está uma lista de cuidados para garantir a durabilidade do seu vaso de barro

  • Evite o uso de detergentes.
  • Curar antes de usar.
  • Secar e armazenar corretamente.
  • Evite bater na panela enquanto ela está quente.
  • Deixe o pote esfriar completamente antes da lavagem.
  • O calor deve ser sempre gradual, mudanças bruscas de temperatura podem causar rachaduras.

Esmalte

Vasos de barro não são normalmente usados diariamente, mas você ainda assim deve verificar se eles não prejudicam sua saúde ou a de seus entes queridos. É muito importante que você verifique se eles são feitos usando esmalte sem chumbo, pois o chumbo pode ser prejudicial à sua saúde.

Isto é especialmente importante quando você compra este tipo de utensílios de cozinha em um mercado e não está etiquetado ou sem instruções de uso. Esta não será a melhor opção. Nós recomendamos que você compre seu fogão em lojas de renome onde haja um vendedor certificado que possa ajudá-lo.

Capacidade

Um critério muito importante a ser considerado é a capacidade do seu fogão. Se for muito grande para suas necessidades, levará mais tempo para aquecer e cozinhar e você pagará mais dinheiro por isso.

No caso contrário, se for muito pequeno, é muito provável que você não seja capaz de cozinhar a quantidade de comida que pretende cozinhar. Aqui está uma tabela para ajudá-lo a encontrar a capacidade ideal para você:

Capacidade (Litros) Jantares
2,5 Litros 1 a 2
3-4 Litros 2 a 4
5-6 Litros 3 a 6
8-9 Litros 6 a 8

Sumário

Os potes de crock não são novos na cozinha. Como você sabe, eles existem há muitos, muitos anos e em muitas culturas diferentes. Hoje, eles ainda são usados pelo sabor e ternura dos alimentos cozidos neles.

Quando se trata de escolher a panela certa para suas necessidades, há muitos critérios a serem levados em conta. Nós esperamos que todas as suas dúvidas tenham sido esclarecidas neste artigo e que ele tenha sido de grande ajuda para você. Se você gostou do artigo, não se esqueça de comentá-lo e compartilhá-lo!

(Fonte da imagem em destaque: OlgaYastremska: 104830810/ Freepik)

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